手作りローストビーフに挑戦

以前から作ってみたいと思っていたメニューがあります。それが、ローストビーフです。手作りでローストビーフを作れたら、かっこいいですよね。

ネットで検索して、良さそうなレシピを探します。炊飯器で作るものとか、オーブンで作るものとか、いろいろありました。

今回は、鍋でお湯を沸かして作るものにしました。

材料

スーパーに材料を買いに行きます。調味料は家にあるものを使うので、牛肉だけ買いました。しっかりとローストビーフ用の牛肉を買いましたよ。

材料（2〜3人分）

タレ

それでは作っていきましょう。初めて作るので、緊張します。

1.下味をつける

塩コショウを全体にふりかけます。そして、おろしにんにくを、まんべんなく塗ります。味が染み込むように、フォークで刺しまくります。

2.冷蔵庫で寝かせる

タレの調味料を全部合わせます。袋に牛肉とタレを入れて、冷蔵庫で1時間寝かし、その後冷蔵庫から取り出し、常温で30分寝かせます。

3.牛肉を焼きます

袋から肉を取り出します。タレは鍋に入れて、一煮立ちさせます。フライパンにオリーブオイルを入れ、焼き目がつくように、牛肉を焼きます。

4.ラップ、アルミで巻く

焼いた肉にラップを、2重に巻きます。そして、アルミホイルを巻きます。

5.湯煎にかける

お湯を沸かします。沸いた中に水をいれます。（沸いたお湯1Ｌに対して水200mlが目安）

湯の中に牛肉を入れ、お皿で重しをします。火かげんは弱火で20分（温度80度をキープ）

火を止めて30分。湯から出して15分置いておいておきます。

＊牛肉の大きさによって調整して下さい。

6,完成

切って盛り付けます。（冷蔵庫に入れて少し冷やすと切りやすいです）タレをかけて頂きます。

ローストビーフ丼にしてもいいし、お皿に盛り付けてもいいです。我が家はローストビーフ丼にしました。

どうでしょうか。ちょうどいい色合いだと思います。美味しそうです。いただきます。

めちゃくちゃ美味しいです。我が家は冷やさずにそのまま切ったので、少し太めになりました。肉を食べてるって感じがします。

初めて作ったローストビーフは、大成功だと思います。これはリピート確定です。レパートリーが1つ増えました。これからも、新しい料理に挑戦したいと思います。

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では、また。